کهکشان راه شیمی

کهکشان راه شیمی

نوشتن بیرون جهیدن از صف مردگان است.
کهکشان راه شیمی

کهکشان راه شیمی

نوشتن بیرون جهیدن از صف مردگان است.

ویتامین ها و فصل سوم شیمی سال یازدهم

resized_2011795_744_97f.jpg

ویتامین محلول در چربی چیست؟

ویتامین‌های محلول در چربی، ویتامین‌هایی هستند که برای مدت طولانی‌تری در بدن ذخیره می‌شوند. این ویتامین‌ها همراه با چربی‌های موجود در رژیم غذایی جذب شده و در کبد و بافت‌های چربی بدن باقی می‌مانند تا زمانی که بدن به آن‌ها نیاز داشته باشد.این ویتامین‌ها می‌توانند تا شش ماه در بدن ذخیره شوند. ویتامین‌های محلول در چربی در انجام عملکردهای مختلف بدن از جمله حفظ سلامت بینایی، استخوان‌ها، عملکرد سیستم ایمنی و انعقاد خون نقش دارند.

ویتامین محلول در آب چیست؟

بر خلاف ویتامین‌های محلول در چربی، ویتامین‌های محلول در آب در بدن ذخیره نمی‌شوند. این ویتامین‌ها در آب حل می‌شوند، وارد جریان خون شده و بلافاصله برای استفاده به بافت‌های مختلف بدن منتقل می‌شوند. مقدار اضافی این ویتامین‌ها از طریق ادرار دفع می‌شود. از آن‌جایی که این ویتامین‌ها در بدن نمی‌مانند، باید به‌طور منظم از طریق رژیم غذایی دریافت شوند.
این ویتامین‌ها طیف گسترده‌ای دارند و به تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از بیماری‌ها، تسریع روند بهبود زخم‌ها، تقویت استخوان‌ها و تنظیم هورمون‌ها کمک می‌کنند.

کدام ویتامین‌ها محلول در چربی هستند؟

چهار نوع ویتامین محلول در چربی وجود دارد که عبارت‌اند از:
• ویتامین A (رتینول): به بهبود بینایی کمک می‌کند و در سلامت استخوان و دستگاه تولیدمثل نقش دارد. در منابع حیوانی مانند جگر، کره و زرده تخم‌مرغ یافت می‌شود.
• ویتامین D: که به «ویتامین آفتاب» معروف است، هنگام قرار گرفتن پوست در معرض نور خورشید توسط بدن تولید می‌شود.
• ویتامین E: یک آنتی‌اکسیدان قوی است که از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کند. در روغن‌های گیاهی، مغزها، دانه‌ها و سبزیجات برگ‌سبز یافت می‌شود.
• ویتامین K: به انعقاد خون، سلامت استخوان و جلوگیری از رسوب کلسیم در رگ‌ها کمک می‌کند. ویتامین K1 در سبزیجات برگ‌دار و ویتامین K2 در محصولات حیوانی و سویای تخمیرشده یافت می‌شود.

کدام ویتامین‌ها محلول در آب هستند؟

طبق گزارش «مؤسسه ملی سرطان» آمریکا (NCI)، ویتامین‌های محلول در آب در بسیاری از غذاهای گیاهی و حیوانی و همچنین مکمل‌های غذایی یافت می‌شوند و باید روزانه مصرف شوند. این ویتامین‌ها عبارت‌اند از:
• ویتامین B1 (تیامین)
• ویتامین B2 (ریبوفلاوین)
• ویتامین B3 (نیاسین)
• ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید)
• ویتامین B6 (پیریدوکسین)
• ویتامین B7 (بیوتین)
• ویتامین B9 (فولات یا اسید فولیک)
• ویتامین B12 (کوبالامین)
• ویتامین C (اسید آسکوربیک)

شیمی در دودکش

1741336337530_lak3.gif

این هفته چشم‌ها به واتیکان برای انتخاب پاپ جدید دوخته شده بود!   

دود سیاه: پاپ انتخاب نشده! 

 دود سفید: یک پاپ جدید انتخاب شده!  

دود سفید: KClO3 در حضور لاکتوز  

دود سیاه: KClO4 در حضور آنتراسن و S8

متن تبدیل سرب به طلا از آقای کوتی

1741336337530_ahoi.gif

در چند روز گذشته این خبر جذاب که"فیزیکدانان سرب را به طلا تبدیل کرده اند" در فضای مجازی وایرال شده است. بعد از اینکه پژوهش مربوط به این کار در ژورنال معتبر Nature چاپ و در تاریخ ۹ مه ۲۰۲۵ منتشر شد، این خبر انعکاس رسانه ای پیدا کرد. 

در نشریه Nature و نشریه های خبری اشاره شده که، فیزیکدانان رؤیاهای کیمیاگران را محقق کرده اند؛ زیرا برای تبدیل سرب (عدد اتمی ۸۲) به طلا (عدد اتمی ۷۹)، سرب باید ۳ پروتون از دست بدهد که با روش های شیمیایی چنین کاری امکان پذیر نیست. حال ببینیم این کار به چه صورت انجام گرفته و نتیجه آن چیست.

 پژوهشگران سازمان پژوهش های هسته ای اروپا (CERN)، برای این کار از بزرگترین شتاب دهنده جهان با نام : Large Hadron Collider یا LHC، استفاده کرده اند. این شتاب دهنده، چند بیلیون دلاری، یک حلقه ۲۷ کیلومتری است که از ابر رسانا تشکیل شده و می تواند ذرات را تا حدود سرعت نور شتاب دهد. این پژوهشگران، یون های سرب را، که با سرعت نزدیک به سرعت نور شتاب داده شده اند، با همدیگر برخورد دادند( یون های سرب با یون های سرب دیگر بمباران کرده اند). مشاهده شده که برخی از یون های سرب شتاب گرفته، به جای اینکه به یون های سرب هدف سر به سر برخورد کنند از کنار آنها رد می شدند. وقتی این حالت اتفاق بیفتد، میدان مغناطیسی شدید حاصل در اطراف هر یون، پالس های انرژی تولید می کند که باعث می شوند یون های سرب پرتابه سه پروتون از دست بدهند و هسته های طلا بوجود خواهند آورند. 

در پژوهش انجام گرفته فقط ۸۶ بیلیون هسته طلا، حدود ۲۹ تریلیونیم گرم طلا، تولید شده است! اغلب این اتم های نا پایدار طلا، که با سرعت در حال حرکت هستند، قبل از اینکه به دیواره دستگاه آزمایش برخورد کنند و به ذرات دیگری تبدیل شوند، فقط یک میکرو ثانیه دوام پیدا داشته اند. بنابراین، مقدار طلای تولید شده بسیار نا چیز بود و اتم های آن نیز خیلی ناپایدارند. از این جهت، پژوهشگران CERN قصد ندارند ساخت طلا را به عنوان کار جانبی در نظر بگیرند، اما اشاره کرده اند که داشتن درک بهتر از اینکه چگونخ فوتون‌ها می توانند هسته های اتم ها را تغییر دهند، به آنها کمک خواهد کرد تا شتاب دهنده LHC را بهبود بخشند.